I nostri piatti
La pasta fatta in casa, i migliori salumi della zona e i dolci della nostra tradizione, si fondono nelle vecchie ricette contadine rivisitate con l'esperienza e la professionalità del cuoco Maurizio Vicari.
Ma se dalla Cucina arrivano i piatti preparati con cura, è altresì vero che dalla Cantina, direttamente ai tavoli, arriva il Rosso dei Colli, vino prodotto dalla nostra piccola Azienda Vitivinicola di Famiglia, che da mezzo secolo fa apprezzare il proprio prodotto grazie alla saggezza e all'esperienza di Mario Vicari, il cantiniere, e alla dedizione di Maria, la vignaiuola sua
moglie.
I nostri clienti vengono serviti con la passione e il gusto per la buona tavola, con un servizio
attento e moderno senza tuttavia togliere il calore e l'accoglienza tipici della terra in cui siamo cresciuti.
Le nostre specialità (di seguito alcuni esempi) culinarie trovano le proprie radici nella tradizioneparmigiana, con riferimenti diversi a seconda della stagione dell'anno.
PROPOSTE DI MENU' PER GRUPPI TURISTICI, FAMIGLIE E COMITIVE CON ALMENO 15 PARTECIPANTI
I Gruppi turistici in visita al Castello di Torrechiara, le Famiglie e le Comitive di vario tipo che volessero prenotare il pranzo o la cena, hanno la possibilità di scegliere il menù che meglio possa soddisfare le proprie esigenze.
Ecco quindi di seguito un elenco di portate adatte ad una compagnia numerosa (min. 15 prs) e le possibili modalità di abbinamento.
Naturalmente il menù prescelto va concordato insieme un po' di tempo prima del giorno stabilito.
AGEVOLAZIONI:
- per le famiglie con bambini fino a 12 anni.
- per i gruppi più numerosi che possono godere di 1 gratuità ogni 25 persone (es. i pullman in visita al Castello ecc...)
Proposta di MENU':
ANTIPASTO DI SALUMI TIPICI di PARMA
accompagnati dalla buonissima ''Torta Fritta''
DUE PRIMI a scelta tra:
Tortelli d'Erbetta e Ricotta
Tortelli di Patate
Tortelli di Patate e Funghi
Tortelli di Zucca
Tortelli di Patate e Prosciutto di Parma
Gramigna al Prosciutto di Parma e Radicchio
Penne al Salamino e Soffritto alla Parmigiana
Gramigna Funghi, Radicchio e Zucchine
Tagliatelle ai Funghi
UN SECONDO a scelta tra:
Arrosto con Patate al Forno
Brasato in Umido con Polenta
Grigliata Mista di Carne con Verdure Fresche
UN DOLCE DELLA CASA a scelta tra:
Torte Miste
Semifreddo del Mulino
Caffè
Acqua Minerale
VINO "Rosso dei Colli di Parma"
PROPOSTE DI MENU' PER GRUPPI TURISTICI, FAMIGLIE E COMITIVE CON ALMENO 15 PARTECIPANTI
I Gruppi turistici in visita al Castello di Torrechiara, le Famiglie e le Comitive di vario tipo che volessero prenotare il pranzo o la cena, hanno la possibilità di scegliere il menù che meglio possa soddisfare . . . [continua a leggere]
